Hanahato Tobindori Yamadanishiki Daiginjo Fukurotsuri Nijuhachi Biiwai

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Description

Yamada Nishiki wird in Moromi-Säcken fermentiert und lässt sich durch Schwerkraft in Tobinbin (18-Liter-Flaschen) ohne Pressen abtropfen, eine Technik, die Enoki Shuzo für ihren Wettbewerbs-Daiginjo verwendet. Diese 28. Jubiläumsausgabe fängt den zarten, makellosen Charakter ein, der nur durch Sackaufhängung extrahiert werden kann.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

ABV17.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★