Pull to refresh
OneSip
Other

Hanahato Rokudansikomi Chounoukoukijousyu

by Enokishuzo Co.,Ltd  ·  Hiroshima
🍶
Description

Mit einem sechsstufigen Fermentationsprozess gehört dieser Kijoshu von Enoki Shuzo zu den intensivsten süßen Ausdrücken im Sortiment der Brauerei, mit einem SMV-Wert von -82 und einer Säure von 4,0. Zu 70% polierter Reis bildet die Grundlage, und die wiederholte Zugabe von Sake anstelle von Wasser in jedem Schritt schafft eine außerordentlich dichte, viskose Süße.

Specifications
CategoryOther
RegionHiroshima
BreweryEnokishuzo Co.,Ltd
ABV14%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima
Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
Web

More from this Brewery

Hanahato Nigorizake
Hanahato Nigorizake
Nigori
★★★★ 3.8
Shibori Hanahato Junmagi Daiginjo Muroka Name Genshu 4
Shibori Hanahato Junmagi Daiginjo Muroka Name Genshu 4
Junmai Daiginjo
Shibori Hanahato Yamadanishikikimoto Junmai Ginjo Murokanamagenshu Dairokudan
Shibori Hanahato Yamadanishikikimoto Junmai Ginjo Murokanamagenshu Dairokudan
Junmai Ginjo
Shibori Hanahato Waiwaimura Junmaimuroka Namagenshu Dainanadan
Shibori Hanahato Waiwaimura Junmaimuroka Namagenshu Dainanadan
Junmai
Shibori Hanahato Toujijisaku Junmai Ginjo Murokanamagenshu Hachi
Shibori Hanahato Toujijisaku Junmai Ginjo Murokanamagenshu Hachi
Junmai Ginjo
Shibori Hanahato Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Daijuichidan
Shibori Hanahato Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Daijuichidan
Tokubetsu Junmai

No reviews yet. Be the first to review!

🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine