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Beschreibung
Zu 58% polierter Koi Omachi-Reis wird für diesen Origarami Honama Junmai Ginjo von Enoki Shuzo in Kure, Hiroshima, verwendet. Unfiltriert und unpasteurisiert mit feinen schwebenden Hefetrübstoffen abgefüllt, trägt er den Namen Ushinoto, der die Meeresgeräusche der Ondo no Seto-Meerenge nahe der Brauerei evoziert.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionHiroshima · Hiroshima Junmai Ginjo →
BrauereiEnokishuzo Co.,Ltd
MarkeHanahato
ReisKoiomachi
Alkohol16.4%
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.
Gegründet1899
MarkeHanahato
Adresse2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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