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Beschreibung
Zu 55% polierter Hattan Nishiki wird in der Nakagumi (mittlerer Durchlauf) Phase der Pressung gepresst, um nur den saubersten, ausgewogensten Teil des Moromi zu extrahieren. Dieser Muroka Genshu Junmai Ginjo von Enoki Shuzo in Kure, Hiroshima, wird unfiltriert und unverdünnt abgefüllt, mit einem pfirsichartigem Aroma und geschichteter Säure, die sich mit jedem Schluck vertieft.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionHiroshima · Hiroshima Junmai Ginjo →
BrauereiEnokishuzo Co.,Ltd
MarkeHanahato
ReisHattan Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.
Gegründet1899
MarkeHanahato
Adresse2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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