Hanahato Murokagensyu Junmai Ginjonakagumi

Zu 55% polierter Hattan Nishiki wird in der Nakagumi (mittlerer Durchlauf) Phase der Pressung gepresst, um nur den saubersten, ausgewogensten Teil des Moromi zu extrahieren. Dieser Muroka Genshu Junmai Ginjo von Enoki Shuzo in Kure, Hiroshima, wird unfiltriert und unverdünnt abgefüllt, mit einem pfirsichartigem Aroma und geschichteter Säure, die sich mit jedem Schluck vertieft.