Beschreibung
Dieser Junmai ist halbtrocken mit ausgewogenem Umami und Würze sowie einem dezenten Fruchton. Aromen von gerösteten Nüssen, geröstetem Getreide, Banane, getrockneten Datteln sowie Hinweise auf Nelke und Zimt. Die natürliche Süße des gedämpften Reises entfaltet sich beim Erwärmen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHyogo · Hyogo Junmai →
BrauereiHakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
MarkeUkiyo-E
ReisJapanese Domestic
Alkohol15.5%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Ashley
Feb 18, 2024, 1:08 AM
Ausgewogen, geschmackvoll; klarer Antritt, pfeffriger Abgang.
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Hakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
Seit 1743 in 'Nada Gogo' in Kobe gebraut, nutzt diese Brauerei das reine Wasser 'Miyui', das in der Nähe angebaute Sake-Reis Yamada Nishiki und pflegt die traditionellen Techniken der Tamba-Toji. Das ganze Jahr über werden die hauseignen Cuvées produziert, und seit mehr als zehn Jahren wird eine eigene Reissorte, 'Shirazuru Nishiki', im eigenen Anbau kultiviert. Nach dem Leitspruch 'Ein freundliches Herz, das die Zeit überdauert' bleibt die Brauerei stets sensibel für den Wandel der Zeit, stellt die Perspektive der Kunden in den Mittelpunkt und strebt kompromisslos nach Qualität in der Herstellung.
MarkeHakutsuru
Adresse4-5-5 Sumiyoshi Minami Higashinada-ku Kobe, Hyogo
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