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Beschreibung
Wasser aus der Nähe von Kobes Nada-Bezirk prägt diesen Sake, gebraut aus Yamada-Nishiki-Reis, der auf 70 Prozent poliert wurde, nach Techniken, die über Generationen von Tamba-Brauern weitergegeben wurden. Statt der künstlichen Süße, die für alltäglichen Tafel-Sake typisch ist, bietet er Aromen von Kastanie, geröstetem Sojabohnenmehl und Marzipan in einem mittelkräftigen, milden Stil, ausgewogen zwischen Umami und Trockenheit.
Spezifikationen
BrauereiHakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
MarkeHakutsuru
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Hakutsuru Sake Brewing Co.,Ltd.
Seit 1743 in 'Nada Gogo' in Kobe gebraut, nutzt diese Brauerei das reine Wasser 'Miyui', das in der Nähe angebaute Sake-Reis Yamada Nishiki und pflegt die traditionellen Techniken der Tamba-Toji. Das ganze Jahr über werden die hauseignen Cuvées produziert, und seit mehr als zehn Jahren wird eine eigene Reissorte, 'Shirazuru Nishiki', im eigenen Anbau kultiviert. Nach dem Leitspruch 'Ein freundliches Herz, das die Zeit überdauert' bleibt die Brauerei stets sensibel für den Wandel der Zeit, stellt die Perspektive der Kunden in den Mittelpunkt und strebt kompromisslos nach Qualität in der Herstellung.
MarkeHakutsuru
Adresse4-5-5 Sumiyoshi Minami Higashinada-ku Kobe, Hyogo
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