Hakkoda Oroshi Ginsen Ginzukuri Namachozo

Dieser ginjo von Hamanatsu Shuzo in Aomori wird als namachozo gelagert (roh gereift, dann nur einmal vor der Abfüllung pasteurisiert), was ihm einen frischeren Charakter verleiht als vollständig pasteurisiertem ginjo. Mit Ginsen-Reis (Silberauswahl) gebraut, verbindet er die Frische der nama-Reifung mit eleganten Blumennoten, die durch Niedrigtemperatur-ginjo-Fermentation entwickelt wurden.