Dieser junmai daiginjo aus Aomori verwendet Hanaomoi-Reis, auf 45 % poliert, und setzt damit die lokal entwickelte Sake-Reissorte der Präfektur für einen hochverfeinerten Premiumausdruck ein. Hanaomoi, was 'Sehnsucht nach Blüten' bedeutet, wurde speziell für die ginjo-Fermentation im Kaltklima Aomoris gezüchtet und erzeugt saubere, elegante Aromen, die zur daiginjo-Kategorie passen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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