Haginotsuyu Yamahaizikomi Super Dry

🍶

Description

Haginotsuyu Yamahai Super Dry wird nach der arbeitsintensiven Yamahai-Methode mit Ginfubuki, einer Shiga-Erbsorte, gebraut. Der traditionelle Starter verleiht eine ausgeprägte Milchsäurenote und einen knochentrocken Abgang, der sich deutlich von leichteren Honjozo absetzt.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionShiga

BreweryFukui Yahei Shoten Co.,Ltd

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd

Shiga

Mehr als 260 Jahre nach ihrer Gründung setzt diese Brauerei das unterirdische Brauen in Omi Takashima fort. Der geschmeidige, schmackhafte und lebhafte sake, der die Fülle des Reises und die Weichheit des Wassers offenbart, besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit.

Est.1748

BrandHaginotsuyu

Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Haginotsuyu Yamahaizikomi Super Dry

Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd

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