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Beschreibung
Haginotsuyu Yamahai Super Dry wird nach der arbeitsintensiven Yamahai-Methode mit Ginfubuki, einer Shiga-Erbsorte, gebraut. Der traditionelle Starter verleiht eine ausgeprägte Milchsäurenote und einen knochentrocken Abgang, der sich deutlich von leichteren Honjozo absetzt.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionShiga
BrauereiFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
MarkeHaginotsuyu
ReisGinfubuki
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Mehr als 260 Jahre nach ihrer Gründung setzt diese Brauerei das unterirdische Brauen in Omi Takashima fort. Der geschmeidige, schmackhafte und lebhafte sake, der die Fülle des Reises und die Weichheit des Wassers offenbart, besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit.
Gegründet1748
MarkeHaginotsuyu
Adresse1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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