Haginotsuyu Junmai Ginjo Betsu Atsurae

Von Fukui Yahei Shoten in der Präfektur Shiga stammt dieser auf Sonderbestellung abgefüllte Junmai Ginjo als nama (unpasteurisierter) sake, der Chargen vereint, die für aromatische Ausdruckskraft und vielschichtigen umami ausgewählt wurden. Koji-Reis ist Yamada Nishiki auf 60 % mit Flachfräsung poliert, kombiniert mit Ginbuki auf 60 %, was einen sake mit duftendem Reiz, herzhafter Tiefe und einer lebhaften Finesse ergibt.