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Beschreibung
Yamahai Daikarakuchi Honjozo ist einer der trockensten Ausdrücke der Haginotsuyu-Linie, nach der yamahai-Methode vergoren, um umami zu verstärken und den SMV in Richtung eines entschieden trockenen Abgangs zu treiben. Ginfubuki-Reis aus Shiga bildet die Grundlage des sauberen, strukturierten Charakters dieses Sake.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionShiga · Shiga Honjozo →
BrauereiFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
ReisGinfubuki
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Mehr als 260 Jahre nach ihrer Gründung setzt diese Brauerei das unterirdische Brauen in Omi Takashima fort. Der geschmeidige, schmackhafte und lebhafte sake, der die Fülle des Reises und die Weichheit des Wassers offenbart, besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit.
Gegründet1748
MarkeHaginotsuyu
Adresse1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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