Haginotsuyu Junmai Ginjonamazake

Haginotsuyu Junmai Ginjo Namazake von Fukui Yahei Shoten in Takashima, Präfektur Shiga, ist ein unpasteurisierter Ausdruck, der auf 60 % polierten Reis mit natürlich weichem Hira-Bergwasser aus dieser in der Kan'en-Ära (1748 bis 1751) gegründeten Brauerei verwendet. Geleitet von der Philosophie, Sake zum Genießen statt zum bloßen Konsum zu brauen, und gestützt auf über 270 Jahre kontinuierlichen Brauens zwischen dem Biwa-See und den Hira-Bergen, liefert er einen lebendigen, frischen Namazake-Charakter mit der stillen Eleganz, die den Hausstil von Haginotsuyu definiert.