Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumimurokanama

Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumi Muroka Nama von Fukui Yahei Shoten in Takashima, Präfektur Shiga, ist ein mit der Fune (traditionellen Holzkastenpresse) gepresster, ungefilterter, unpasteurisierter Ausdruck unter Verwendung von Yamadaho-Reis bei 55 % Politur. Aus einer in der Kan'en-Ära (1748 bis 1751) gegründeten Brauerei, wo der Biwa-See auf das weiche Bergwasser des Hira-Gebirges trifft, bewahrt der Muroka-Nama-Charakter die volle, lebendige Frische dieser arbeitsintensiven Pressmethode.