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Beschreibung
Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumi Muroka Nama von Fukui Yahei Shoten in Takashima, Präfektur Shiga, ist ein mit der Fune (traditionellen Holzkastenpresse) gepresster, ungefilterter, unpasteurisierter Ausdruck unter Verwendung von Yamadaho-Reis bei 55 % Politur. Aus einer in der Kan'en-Ära (1748 bis 1751) gegründeten Brauerei, wo der Biwa-See auf das weiche Bergwasser des Hira-Gebirges trifft, bewahrt der Muroka-Nama-Charakter die volle, lebendige Frische dieser arbeitsintensiven Pressmethode.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShiga · Shiga Junmai Ginjo →
BrauereiFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
MarkeHaginotsuyu
ReisYamadaho
Alkohol17.3%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Mehr als 260 Jahre nach ihrer Gründung setzt diese Brauerei das unterirdische Brauen in Omi Takashima fort. Der geschmeidige, schmackhafte und lebhafte sake, der die Fülle des Reises und die Weichheit des Wassers offenbart, besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit.
Gegründet1748
MarkeHaginotsuyu
Adresse1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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