Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumimurokanama

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Description

Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumi Muroka Nama von Fukui Yahei Shoten in Takashima, Präfektur Shiga, ist ein mit der Fune (traditionellen Holzkastenpresse) gepresster, ungefilterter, unpasteurisierter Ausdruck unter Verwendung von Yamadaho-Reis bei 55 % Politur. Aus einer in der Kan'en-Ära (1748 bis 1751) gegründeten Brauerei, wo der Biwa-See auf das weiche Bergwasser des Hira-Gebirges trifft, bewahrt der Muroka-Nama-Charakter die volle, lebendige Frische dieser arbeitsintensiven Pressmethode.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionShiga

BreweryFukui Yahei Shoten Co.,Ltd

BrandHaginotsuyu

ABV17.3%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Where to Buy

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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd

Shiga

Mehr als 260 Jahre nach ihrer Gründung setzt diese Brauerei das unterirdische Brauen in Omi Takashima fort. Der geschmeidige, schmackhafte und lebhafte sake, der die Fülle des Reises und die Weichheit des Wassers offenbart, besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit.

Est.1748

BrandHaginotsuyu

Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★