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Description
Hagino Tsuru Junmai Ginjo Betsujikomi Yusuzumineko ist ein Sondersatz-junmai ginjo, der bei Hagino Shuzou in Miyagi getrennt vom regulären Sortiment gebraut wird und nach einem 'Abendkühle-Katzen'-Motiv aus der beliebten saisonalen Katzen-Etiketten-Serie der Brauerei benannt ist. Der Betsujikomi-Prozess ('separat gebraut') verwendet spezifische Fermentationsbedingungen, die es dem Brauer ermöglichen, einen Charakter zu entwickeln, der von der Standardexpression abweicht. Weiches Bergquellwasser und in Miyagi angebauter sake-Reis bilden die Grundlage seines erfrischenden, klaren Profils.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Est.1840
BrandHaginotsuru
Address52 Kansei Jinmachi Kurihara Miyagi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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🥈
Chawanmushi
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★★★★☆
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🥉
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Shabu-shabu
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5
Mixed Hot Pot
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★★★★☆
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
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7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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