Description
Hagino Tsuru Gokujo Junmaishu ist der Flaggschiff-Premium-junmai der Brauerei Hagino Shuzou, einer Miyagi-Brauerei, die 1840 entlang der historischen Oshu-Kaido-Straße in Kurihara gegründet wurde. Die Brauerei schöpft weiches Wasser aus dem Ryodosawa-Quell auf ihrem eigenen Berggrundstück und verwendet Kuranohana- und Miyamanishiki-Reis, wobei 98 % der Produktion als junmai eingestuft werden. Gokujo, was 'erste Qualität' bedeutet, spiegelt das Engagement der Brauerei für hochwertigen Alltagssake wider, der in kleinen Mengen gebraut wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Est.1840
BrandHaginotsuru
Address52 Kansei Jinmachi Kurihara Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine