Beschreibung
Dieser edle Kijoshu, nach der Bodaimoto-Methode von Gozen Sake mit Sake statt Wasser zubereitet, bietet eine einzigartige Interpretation von Edelsake. Die Dichte des Bodai und das klare Mundgefühl bilden eine moderne Sublimation des verfeinerten Sake von einst. Anders als klassische Kijoshu vom Dessert-Typ zeigt dieser eine süß-saure Balance mit den Aromen und Säuren des Bodai, ganz im Stil von Gozen Sake.
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Unter dem Thema 'Die Zukunft von Omachi wird mit dem Omachi von heute gebraut' spezialisiert sich diese 1859 in der Präfektur Okayama am Ende der Edo-Zeit gegründete Brauerei auf 'Omachi', den ältesten Sake-Reis Japans. Trotz des schlichten Stils einer einzigen Sorte entstehen vielfältige Aromen, die das Potenzial von Omachi voll entfalten. Das Steuer führen der Brauer der siebten Generation, Soichiro Tsuji, und seine Schwester Mori Tsuji, die erste Frau als Brauerin in der Präfektur Okayama. Eine der Besonderheiten ist das 'Bodai Moto', das Gozen Sake vor dem Rest des Landes wieder aufleben liess.
Gegründet1804
MarkeGozenshu
Adresse116 Katsuyama Maniwa Okayama
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