Beschreibung
Ginjo Kobai von Kousaka Shuzo in Yonezawa, Yamagata, stützt sich auf die kanjikomi-Tradition des Kaltklima-Brauens in der an Aizu angrenzenden Gebirgsregion. Der Name kobai, was 'karmesinroter Pflaumenbaum' bedeutet, weckt die Inspiration der Brauerei durch die hochduftenden Pflaumenblüten des Yonezawa-Winters, und der Sake wird vollständig von Hand gebraut.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kousaka Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
In der Burgstadt Uesugi in Yonezawa, in der extremen Kälte der Region, wird alles von Hand gemacht, vom Reiswaschien bis zur Etikettierung. Dieser Sake, kompromisslos bis zum Versand, ist eine Arbeit, auf die die Brauerei stolz ist.
Gegründet1923
MarkeKoubai
Adresse7-3-10 Chuo Yonezawa Yamagata
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