Description
Juuku Gattolibero Tokubetsu Junmai Namagenshu wird aus Kinmon Nishiki gebraut, einem seltenen und kostspieligen Nagano-Erbsortenreis, auf 59 % poliert und mit der Kyokai-Nr.-6-Hefe vergoren. Er wird ungefiltert und unverdünnt mit einem Alkoholgehalt von rund 16,5 %, einer Säure von 2,29 und einem SMV von +4 abgefüllt und zeigt den strukturierten Umami der Sorte in einem ungeschnittenen, lebendigen Format.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionNagano
BreweryOZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.
BrandJuuku
ABV16%
Polish Ratio59%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.
Nagano
Gegründet auf dem Prinzip 'Sake-Brauen beginnt mit dem Reisanbau', startete die Brauerei 1991 in Shinshu Shinmachi den Vertragsanbau des sake-Reises 'Miyu Nishiki' und stellt den sake 'Waryo Sake' gemeinsam mit den Mitarbeitern her.
Est.1820
BrandJuuku
Address168-1 Shinshu Shinshu Nagano Nagano
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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