Futaributai Kimoto Junmai Ginjo wird von Kowashoko Hitachi Shuzo in Ibaraki mit der kimoto-Starterethode gebraut, einer traditionellen Technik, die auf natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien zur Schutz der Gärung angewiesen ist. Kimoto-basierter Sake zeigt oft größere Komplexität und eine festere Säurestruktur im Vergleich zum modernen sokujo-Brauen. Die Kombination dieser Erblastmethode mit Junmai Ginjo-Reispolierung schafft einen Sake von Tiefe und Eleganz.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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