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Beschreibung
Futaributai Kimoto Junmai Ginjo wird von Kowashoko Hitachi Shuzo in Ibaraki mit der kimoto-Starterethode gebraut, einer traditionellen Technik, die auf natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien zur Schutz der Gärung angewiesen ist. Kimoto-basierter Sake zeigt oft größere Komplexität und eine festere Säurestruktur im Vergleich zum modernen sokujo-Brauen. Die Kombination dieser Erblastmethode mit Junmai Ginjo-Reispolierung schafft einen Sake von Tiefe und Eleganz.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionIbaraki
BrauereiKowashoko Hitachi Shuzo Koujo Co.,Ltd
MarkeFutaributai
ReisMiyama Nishiki
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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