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Description
Futaributai Honjozo ist ein Honjozo von Kowashoko Hitachi Shuzo in der Präfektur Ibaraki, gebraut mit Reis, der auf mindestens 70% poliert wurde, und einer kleinen Zugabe von destilliertem Brauereialkohol, um den Körper zu leichten und den Abgang zu schärfen. Honjozo ist ein klassischer Speisenbegleitungsstil, der für seinen sauberen, trockenen Charakter geschätzt wird. Ibarakis Wasser und lokaler Braureis tragen zu dieser unkomplizierten, zugänglichen Expression bei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine