Eiko Fujis Omachi Junmai Daiginjo Murokanamagenshu von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, verwendet Omachi, eine der altesten sake-Reissorten Japans, die fur komplexes, erdiges sake mit tiefem umami verehrt wird. Auf 50% poliert und ungefiltert, unpasteurisiert und unverdunnt von dieser 1778 gegründeten Brauerei abgefullt, bietet es Omachis charakteristischen herzhaften Reichtum im ausdrucksstarken, vollintensiven muroka nama genshu-Format.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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