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Beschreibung
Eiko Fujis Furusakaya no Hitoriyogari (Eigensinnige Uberzeugung des alten Sake-Ladens) Daiginjo verwendet Yamada Nishiki-Reis, auf 40% poliert, fur eine Premium-Expression von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, benannt mit dem charakteristischen selbstironischen Witz der Brauerei. Gegründet 1778, erstreckt sich die verspielte Benennungsphilosophie der Brauerei sogar auf ihren wettbewerbsfahigen daiginjo, der die raffinierten, sauberen Aromen liefert, die man von 40% Yamada Nishiki auf diesem Niveau erwartet.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrauereiFuji Shuzo Co., Ltd.
MarkeEiko Fuji
ReisYamada Nishiki
Alkohol16.7%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Eine Sake-Brauerei aus Yamagata, die eine altüberlieferte handwerkliche Brautradition pflegt und eine historische Verbindung zu Kiyomasa Kato hat.
Gegründet1778
MarkeEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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