Echizenmisaki Tokubetuginjo Daimu

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Description

Aus der Präfektur Hyogo stammendes Yamada Nishiki mit 50 % Politur wird mit Fukui-Hefe Nr. 801 bei niedriger Temperatur fermentiert und ergibt ein mildes Ginjo-Aroma sowie einen leichten, sauberen Gaumen mit einem Sake-Meter-Wert von +2. Alle Sake dieser Fukui-Brauerei werden nach der traditionellen Holz-Fune-Methode gepresst, und dieser tokubetsu ginjo wird mindestens ein Jahr lang gereift.

Specifications

CategoryGinjo

RegionFukui

BreweryTanabeshuzo Co.,Ltd

ABV15.7%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Tanabeshuzo Co.,Ltd

Fukui

Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.

Est.1899

BrandEchizenmisaki

Address2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★