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Beschreibung
Dieses daiginjo genshu aus der Echizenmisaki-Linie wird als shizuku-Tropfen durch aufgehängte Sake-Beutel gewonnen und anschließend mindestens ein Jahr lang bei niedriger Temperatur gereift. Tanabe Shuzo hat mit diesem Stil unter Verwendung von Yamada Nishiki und Wasser des Hakusan-Gebirges sechs Goldmedaillen in Folge bei der Nationalen Neusake-Prüfung gewonnen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.
Gegründet1899
MarkeEchizenmisaki
Adresse2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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