Description
Ein hochdichter sake aus der Uonuma-Region in Niigata, aus Gohyakumangoku- und Koshiibuki-Reis gebraut und über ein Jahr im Tank gereift, um seine Intensität zu mildern. Mit 46 % Alkohol und einem extremen SMV von +66 gehört er zu den stärksten fermentierten Reisweinen Japans.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Entwickelt als einer der höchsten japanischen sake aus Echigo. Mit einer langen Geschichte in der Präfektur stellt die Brauerei den lokalen sake Tama Fuumi seit 1673 her.
Est.1673
BrandTamafuumi
Address1643 Suhara Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Sukiyaki
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★★★★★
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4
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Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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