Echigo Samurai

Tamagawa Shuzo wurde 1673 in Uonuma, dem bergigen Südostwinkel der Präfektur Niigata, gegründet, wo Schneeschmelze und kalte Winter das Sake-Brauen seit Jahrhunderten geprägt haben. Im Jahr 2000 konzipierte CEO Hayato Kazama Echigo Samurai als bewussten Gegenpunkt zu Niigatas vorherrschendem leichten und trockenen Stil: einen in Eichenfässern gereiften Spirituosen mit mehr als 40% Alkohol, der rechtlich nicht als Nihonshu eingestuft werden kann. Wie Whisky in Fässern gereift, stellt es einen der unkonventionellsten Ausdrücke dar, die aus Japans produktivster Sake-Präfektur hervorgegangen sind.