Auf 70% poliert, ist dieser taru (Fass)-Sake von Etajima Meijo dasselbe josen-Rezept in einem Holzfassformat, das einen dezenten Zedercharakter neben dem charakteristischen milden, umami-betonten Stil der Brauerei verleiht. Mit weichem Quellwasser vom Berg Furutaka nach der koji-buta-Methode gebraut.
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