Dokinosakura Josen

Auf 70% poliert und mit weichem Quellwasser vom Berg Furutaka nach der traditionellen koji-buta-Methode gebraut, zeigt dieser josen-Sake von Etajima Meijo einen leicht süßen Einstieg mit einem leicht trockenen Abgang. Die 1907 als offizieller Sake der Kaiserlichen Marineakademie gegründete Brauerei pflegt überlieferte handwerkliche Techniken.