Beschreibung
Dewazakura Yamahai verwendet die traditionelle yamahai-Milchsäuremethode für eine langsame, natürliche Fermentation bei der Brauerei Dewazakura in Tendo City, Yamagata, poliert auf 55 %. Von der Brauerei, die 1980 Japans kommerzielle Ginjo-Revolution einleitete und zwei IWC-Champion-Sake-Trophäen gewann, setzt dieser Yamahai die Ginjo-Expertise der Brauerei in Kontrast zur kühnen, erdigen Komplexität des traditionellen Milchsäurebrauens.
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Die Shogi-Spielsteine, Ide Yunosato und Maizuruyama in Tendo sind im Frühling von Kirschblüten bedeckt. Die in Meiji 25 gegründete Dewa Sakura wurde vom ersten Direktor Seijiro Nakano nach seiner Bewunderung für diesen Frühling benannt. Gesegnet mit herzlicher Menschlichkeit, gutem Reis, gutem Wasser und reicher Natur genießt die Brauerei starken lokalen Rückhalt, begründet auf hoher Qualität, lokaler Ausrichtung und fairen Preisen, sowie Zuneigung aus dem ganzen Land. Als 'Pionier des Ginjo-Sake' seit vielen Jahren liefert sie heute in über 60 Städte in 30 Ländern. Mit dem Wunsch, 'die Güte des Sake bekannt zu machen', wird weiterhin von Hand gebraut.
Gegründet1892
MarkeDewazakura
Adresse1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
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