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Description
Dieser Daiginjo von Hashimoto Shuzo in Kaga, Ishikawa, ist nach Chosaburo, dem Braumeister der ersten Generation, benannt und verwendet die Premium-Shizuku-Methode (Tropfenpressung), um den Sake allein durch Schwerkraft zu gewinnen. Hochpolierter Yamada Nishiki ergibt einen delikaten, duftenden Ausdruck mit der verfeinerten Eleganz, die fur das Handwerk der Noto-Toji charakteristisch ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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1
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1
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￥15,154
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Hashimoto Sake Brewing Co.,Ltd
Ishikawa
Eine Brauerei mit 10-jährigem Bestehen und einer Gründung von über 260 Jahren. Sie schützt weiterhin das traditionelle Kaga sake-Brauen und presst einen ganzen quantitativen Tankbeutel-sake. Sie stellt neuen sake und gereiften Daiginjo her, mit einem festen Geschmack als Merkmal. Im Dainichi Mori Sake Brewery Museum.
BrandJuudaime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine