🍶
Description
Benannt nach dem nahe gelegenen Dainichi-Gipfel, wird dieser sake aus dem Gujo-Distrikt in Gifu mit natürlicher Blumenhefe gebraut, die in der freien Natur isoliert wurde, eine Technik, die an der Tokyo University of Agriculture entwickelt wurde. Mit 70 % poliert und mit Blumenhefe vergoren, besitzt er einen milden, stabilen Charakter, der harten Alterungsnoten widersteht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nunoya Hara Shuzojo
Gifu
Unsere Brauerei befindet sich in der Stadt Gujo, Präfektur Gifu, bekannt für ihre drei großen Bon-Tänze Japans, und ist die nördlichste sake-Brauerei entlang des klaren Flusses Hakusan, der Quelle des heiligen Gipfels. Sie verwendet natürliche Blumenhefe zur Herstellung des lokalen sake von Goujo.
Est.1740
BrandGenbun
Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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5
Simmered Fish
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Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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