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Beschreibung
Daiginjo aus Hyogo Yamada Nishiki, auf 35 % poliert, in dieser 1711 gegründeten Shiga kura, gebraut mit stark alkalischem Wasser aus den Suzuka-Bergen, das einen charakteristisch knackigen sake-Stil erzeugt. Die fruchtigen ginjo-Aromen, die an Apfel und Birne erinnern, werden durch angemessene Süße und einen sauberen Abgang ausbalanciert. Ein premium Flaggschiff-Erzeugnis dieses alteingesessenen Omi-Produzenten.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShiga · Shiga Daiginjo →
BrauereiTaga Co.,Ltd.
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Taga Co.,Ltd.
Shiga
Seit dem ersten Jahr der Ansei-Ära braut die Brauerei auf althergebrachte Weise, auf Befehl des Hikone-Clans. Der Markenname leitet sich vom Kim-Kame-Schloss in Hikone ab.
Gegründet1711
MarkeTaga
Adresse102 Nakagawahara Taga Inu Shiga
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