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Beschreibung
Shizuku-Shibori Daiginjo aus Yamada Nishiki bei 40 % Poliergrad, vollständig durch Schwerkrafttropfen aus hängenden Pressbeuteln ohne Druckanwendung gewonnen. Die sanfte Extraktion ergibt einen Sake von bemerkenswerter Subtilität und geschichteter Tiefe bei einem Sake-Messwert von +4, mit einer zarten, ätherischen Qualität, die den geduldigen Prozess widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNagasaki · Nagasaki Daiginjo →
BrauereiUmegae Shuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Diese Brauerei zeichnet sich auf nationaler Ebene durch den Fokus auf spezifische sake wie Daiginjo und Junmai sake aus, indem sie Rohreis, koji und Hefe in kleinen Ansätzen variiert. Als Erbin der Tradition der Edo-Zeit arbeitet sie täglich mit Eifer, vereint drei Brüder in der Brauereikunst.
Gegründet1787
MarkeUmegae
Adresse317 Joma Sasebo Nagasaki
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