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Description
Namazake Daiginjo aus Yamada Nishiki bei 40 % Poliergrad, unerhitzt abgefüllt, um frische Aromen und lebendige Textur zu bewahren. Mit einem Sake-Messwert von +5 und einer Säure von 1,3 zeigt er eine duftende, fruchtige Nase und einen frischen, sauberen Gaumen, als saisonales Gegenstück zum Standard-Gin no Kahori.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Diese Brauerei zeichnet sich auf nationaler Ebene durch den Fokus auf spezifische sake wie Daiginjo und Junmai sake aus, indem sie Rohreis, koji und Hefe in kleinen Ansätzen variiert. Als Erbin der Tradition der Edo-Zeit arbeitet sie täglich mit Eifer, vereint drei Brüder in der Brauereikunst.
Est.1787
BrandUmegae
Address317 Joma Sasebo Nagasaki
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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