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Beschreibung
Daiginjo Namachozoshu wird bei Okuda Shuzoten in Daisen, Akita unpasteurisiert gelagert und nur einmal vor der Abfüllung pasteurisiert, wodurch die lebendige Frische eines rohen sake erhalten bleibt, zusammen mit der Finesse des daiginjo-Grades. Die Brauerei verwendet Ou-Gebirgswasser und ihre hauseigene MS3-Hefe.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Okuda Shuzoten Co., Ltd.
Akita
Die Brauerei stellt von Hand sanfte Spirituosen her und pflegt dabei eine über 300-jährige Tradition. In Zukunft wird sie sich weiterhin auf Ginjo in kleinem Maßstab und Junmai Ginjo konzentrieren und dabei die Sake-Qualität stetig verbessern.
Gegründet1673
MarkeChiyomidori
Adresse113 Daisen Akita
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