Daiginjo Namachozoshu

🍶

Description

Daiginjo Namachozoshu wird bei Okuda Shuzoten in Daisen, Akita unpasteurisiert gelagert und nur einmal vor der Abfüllung pasteurisiert, wodurch die lebendige Frische eines rohen sake erhalten bleibt, zusammen mit der Finesse des daiginjo-Grades. Die Brauerei verwendet Ou-Gebirgswasser und ihre hauseigene MS3-Hefe.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionAkita

BreweryOkuda Shuzoten Co., Ltd.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Okuda Shuzoten Co., Ltd.

Akita

Die Brauerei stellt von Hand sanfte Spirituosen her und pflegt dabei eine über 300-jährige Tradition. In Zukunft wird sie sich weiterhin auf Ginjo in kleinem Maßstab und Junmai Ginjo konzentrieren und dabei die Sake-Qualität stetig verbessern.

Est.1673

BrandChiyomidori

Address113 Daisen Akita

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Daiginjo Namachozoshu

Okuda Shuzoten Co., Ltd.

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