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Description
Auf 50% polierter Yamada Nishiki in einem Daiginjo namens Kenroku Masamune, benannt nach Kanazawas berühmtem Kenroku-en-Garten. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Ishikawa und schöpft aus der regionalen Tradition des Brauens mit klarem Wasser, gespeist durch die Hakusan-Bergaquifere.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kanaya Syuzoten Corporation
Ishikawa
In Hakusan, im Zentrum der Kaga-Ebene gelegen, braut die Brauerei seit 1907 sake aus Reis aus Ishikawa und der Kaga-Ebene. Obwohl sie klein ist, eröffnete sie eine renovierte traditionelle Brauerei, das 'Takasago-Sa-Dormitory', während sie ihrer Philosophie 'Beitrag zur sake-Kultur' treu bleibt und sake-Gerichte-Kombinationen vorschlägt.
Est.1869
BrandTakasago
Address3-2 Yasuda Hakusan -shi Ishikawa
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