Daiginjo Hinodenoikioimasamune

Dieser Name wurde vom ersten Seki Shichiro mit dem Wunsch gewählt, dass 'die Welt vereint sein möge'. Das Besondere an der Herstellung ist die Verwendung von Klebreis in vier Stufen. Die Weichheit und Zartheit des Klebreises verstärkt den Umami-Geschmack.