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Description
Daiginjo Genshu Shizukutori von Ishimoto Shuzo in Niigata ist ein unverdünnter Daiginjo, der nach der Shizuku-Tropfmethode hergestellt wird, bei der der Sake in Stoffbeuteln aufgehängt und allein durch die Schwerkraft ohne Pressdruck abtropft. Diese arbeitsintensive Technik liefert nur eine geringe Menge außergewöhnlich reinen, zarten Sake ohne jeglichen Pressdruck. Das Ergebnis ist ein Premium-Daiginjo-Genshu mit konzentrierten, verfeinerten Aromen und einer seidigen, komplexen Textur.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine