Daiginjo Genshu aus Yamada Nishiki, auf 37 % poliert, vergoren mit dem Oshouzu-Quellwasser von Fukuis Ono City, einem Standort der Designation '100 berühmte Gewässer'. Die unverdünnte Abfüllung bewahrt die volle Konzentration apfelähnlicher Frische und reichem, sanftem Umami, die dem Sake 2023 den Auszeichnungspreis des regionalen Steueramts Kanazawa und den Superiorpreis beim Noto Toji-Verkostungswettbewerb einbrachten.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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