Chushingura Daiginjo

Yamada Nishiki aus dem speziellen A-Anbaugebiet von Hyogo wird für diesen Daiginjo von Okutoshouji in Ako auf 40 % poliert. Die Brauerei nutzt zudem Wasser aus einer unterirdischen Quelle des Chikugo-Flusses, die als eine der 100 besten Wässer Japans ausgezeichnet ist. Das Sackauspressverfahren ergibt ein elegantes Ginjo-Aroma mit einer klaren, milden Reissüße und einem frischen Abgang.