Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Daiginjo

Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Daiginjo stellt den Gipfel von Iwasakishuzo's Sortiment dar, gebraut in Yamaguchi mit Yamadanishiki-Reis, der auf mindestens 50 % oder weniger poliert wird. Die Junmai-Daiginjo-Klassifizierung erfordert keinen Alkoholzusatz und einen Poliergrad von 50 % oder feiner, was erhebliche Sorgfalt und Präzision im Brauprozess verlangt. Die außergewöhnliche Vergärbarkeit von Yamadanishiki ermöglicht es diesem Sake, das zarte, aromatische Profil zu erreichen, das für den Daiginjo-Grad charakteristisch ist.