Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai

Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai wird bei Iwasakishuzo in Yamaguchi mit Saito no Shizuku hergestellt, einer speziell für die Präfektur Yamaguchi entwickelten Sake-Reissorte. Als Junmai-Bezeichnung wird kein Braualkohol hinzugefügt, was zu einem Sake führt, der vollständig vom Charakter des lokalen Reises und Wassers getragen wird. Die Saitonoshizuku-Sorte wird für ihre Eigenschaft geschätzt, Sake mit sauberem, rundem Geschmack und ausgeprägter regionaler Eigenständigkeit zu erzeugen.