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Description
Choyofukumusume Saitonoshizuku ist ein Junmai von Iwasakishuzo in Yamaguchi, gebraut mit Saito no Shizuku, einer lokal in der Präfektur Yamaguchi entwickelten Sake-Reissorte. Der Name lässt sich ungefähr mit 'Tropfen von Saito' übersetzen und verweist auf die regionale Identität des in der Produktion verwendeten Reises. Als reiner Reiswein ohne Alkoholzusatz gebraut, drückt er durch seinen Korncharakter das regionale Terroir Yamaguchis aus.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Diese Brauerei liegt im Herzen der Provinz Sanjong, an der Mündung des Flusses Abu. Seit ihrer Gründung arbeiten Brauer, Kellermeister und kura gemeinsam an einem qualitätsorientierten Brauen. Das angestrebte sake ist ein schmackhaftes sake, das den ursprünglichen Reisgeschmack zur Geltung bringt.
Est.1901
BrandChouyoufukumusume
Address58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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Pairings
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