Description
Choyofukumusume Omachi Junmai Ginjo verwendet Omachi, eine der ältesten kultivierten Sake-Reisvarianten Japans, die in der Region Okayama und Umgebung angebaut wird. Iwasakishuzo in Yamaguchi braut diesen Junmai Ginjo ohne Alkoholzusatz und lässt damit den unverwechselbar erdigen, mineralischen Charakter des Omachi-Reises durch die Ginjo-Gärung zum Ausdruck kommen. Omachi ist dafür bekannt, Sake mit Tiefe und einer rustikalen Komplexität zu erzeugen, verglichen mit moderneren, delikateren Reissorten.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Diese Brauerei liegt im Herzen der Provinz Sanjong, an der Mündung des Flusses Abu. Seit ihrer Gründung arbeiten Brauer, Kellermeister und kura gemeinsam an einem qualitätsorientierten Brauen. Das angestrebte sake ist ein schmackhaftes sake, das den ursprünglichen Reisgeschmack zur Geltung bringt.
Est.1901
BrandChouyoufukumusume
Address58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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