Choyofukumusume Junmai Ginjo Nigori

Dieser Junmai Ginjo Nigori von Iwasakishuzo in Yamaguchi ist ein ungefiltert-trüber Sake, der feine Reissedimentteilchen im Sud zurückhält. Ohne Alkoholzusatz und nach Ginjo-Standards gebraut, verbindet er die aromatische Lebendigkeit der Ginjo-Gärung mit dem cremigen, strukturierten Körper des Nigorizake. Das trübe Erscheinungsbild und die sanfte Süße entstehen durch die in der Flasche verbleibenden Reispartikel.