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Description
Choyofukumusume Hattan Nishiki Junmai von Iwasaki Shuzo in Yamaguchi setzt auf Hattan Nishiki, einen in der Chugoku-Region heimischen Sake-Reis, der dem Sake einen ausgeprägt erdigen, vollmundigen Charakter verleiht, der für diese regionale Sorte charakteristisch ist. Als reiner Reiswein ohne Alkoholzusatz gebraut, drückt er die kräftige Umami und den Körper aus, für die Hattan Nishiki bekannt ist.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Diese Brauerei liegt im Herzen der Provinz Sanjong, an der Mündung des Flusses Abu. Seit ihrer Gründung arbeiten Brauer, Kellermeister und kura gemeinsam an einem qualitätsorientierten Brauen. Das angestrebte sake ist ein schmackhaftes sake, das den ursprünglichen Reisgeschmack zur Geltung bringt.
Est.1901
BrandChouyoufukumusume
Address58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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