ChochotokusenJunmai Daiginjo Tajima

Ein junmai daiginjo von Konotomo Shuzo in der Präfektur Hyogo unter dem Etikett Tajima, als chotokusen ausgezeichnet, was Super-Sonderauswahl bedeutet. Hyogo ist die Heimat von Yamadanishiki, Japans wertvollstem Sake-Reis, und Tajima bezieht sich auf die nördliche Teilregion von Hyogo, die für ihre idealen Brauverhältnisse bekannt ist. Ohne zugesetzten Alkohol nach dem daiginjo-Standard gebraut, repräsentiert er den höchsten reinen Reisausdruck der Brauerei.