Chiyomusubi Kanjukukosyu

Nach einer speziellen Rezeptur gemischt und 3 Jahre gereift. Die Farbe ist bernsteinfarben, das Aroma erinnert an geröstete Mandeln und Gewürze ähnlich dem Koriandersamen. Der Geschmack ist nach der mittleren Phase trocken, besitzt aber auch eine tiefe Fülle. Ein alteingesessenes Aalrestaurant in Ginza hat ihn als Standardsake in die Karte aufgenommen. Er kann auch als Erwachsenendessert über Vanilleeis genossen werden.