Beschreibung
Nach einer speziellen Rezeptur gemischt und 3 Jahre gereift. Die Farbe ist bernsteinfarben, das Aroma erinnert an geröstete Mandeln und Gewürze ähnlich dem Koriandersamen. Der Geschmack ist nach der mittleren Phase trocken, besitzt aber auch eine tiefe Fülle. Ein alteingesessenes Aalrestaurant in Ginza hat ihn als Standardsake in die Karte aufgenommen. Er kann auch als Erwachsenendessert über Vanilleeis genossen werden.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTottori
BrauereiChiyomusubi Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeChiyomusubi
ReisYamada Nishiki, Tamasakae, Gohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyomusubi Sake Brewery Co.,Ltd
Tottori
Unter dem Slogan 'ein traditionsreiches Haus, das sich von Tottori zur Welt hin entwickelt', legt die Brauerei den Schwerpunkt auf Sake nicht nur für lokale Kunden, sondern für ein breites Publikum. Das Ziel ist es, fermentierte Produkte erlebbar zu machen.
Gegründet1865
MarkeChiyomusubi
Adresse131 Taisho Sakaiminato Tottori
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