Chikusens junmai daiginjo verwendet Yamadanishiki, der nach dem Konotori-hagukumu Noho angebaut wird, einer pestizidfreien Anbaumethode zum Schutz des Lebensraums des Orientalischen Weißstorchs in der Tajima-Region von Hyogo. Auf 40 % poliert, zeigt er ein weiches, vielschichtiges Aroma und einen natürlich tiefen Reisgeschmack mit klarer Reinheit.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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