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Description
Buna, benannt nach der japanischen Buche, wird von der Noshiro-Brauerei in der Präfektur Akita hergestellt, einer Region, die für ihr reines Schneeschmelzwasser und ihre kalten Winter bekannt ist, die eine langsame, saubere Fermentation begünstigen. Der Name beschwört die natürlichen Wälder des Tohoku herauf und deutet auf einen sake mit einem erdigen, natürlichen Charakter hin, der in der Landschaft Nordjapans verwurzelt ist.
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Kikusui Shuzo Co.
Akita
Ein alter stillgelegter JNR-Tunnel wurde renoviert und dient als Lager- und Verwaltungsraum für Sake wie Ginjo-Sake. Neben Sake werden dort auch Shochu aus Sake-Hefen hergestellt.
Est.1875
BrandNoshiro
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
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